2023-07-03 00:04:59 来源 : 读特
(资料图)
近期，茶饮品牌纷纷盯上“早八黄金档”，试水早餐场景推出多款套餐。记者注意到，新茶饮头部品牌奈雪的茶早在2020年便已布局早餐产品线，深潜早餐场景三年，抓住上午十点半前的黄金1小时。
奈雪对早餐产品的发力最早可以追溯到2020年4月，彼时产品为纯茶或咖啡搭配三款三明治，其中一款还使用了当年风头正劲的植物肉，不过仅有少数几家深圳门店有售。同年11月，随着奈雪门店店型的迭代，越来越多奈雪门店提供早餐产品，烘焙产品也一度升级增加到30多款，极大丰富了用户的选择。
2021年底，奈雪推出16元起的早餐组合，“三款咖啡+四款烘焙”供选择。这一阶段，奈雪的早餐产品呈现出明确的套餐组合雏形，更聚焦也更加凸显烘焙优势，且套餐性价比更高。
2022年3月，“咖啡＋烘焙”的早餐组合进一步优惠。根据奈雪目前的菜单信息，早餐组合中的烘焙产品有7款可选，饮品依然是经典的纯茶/咖啡共3款，可组成20多套搭配，最低9.9元即可购买“紫薯芋泥双料包”+饮品的组合。
业内人士指出，从这一系列动作可以看出奈雪早餐在产品线不断优化，以便用户做出更方便决策，同时在价格策略也朝着更日常的方向调整。
记者了解到，今年上半年，奈雪早餐套餐销售成绩持续增长，上半年增长约620%。随着产品线调整以及物业营业时间的变化，奈雪提供早餐的门店也在逐月增加，用户可通过奈雪官方小程序查看附近门店有无早餐出售。
奈雪有关负责人指出，除了入局早，奈雪做早餐有其天然的优势。“饮品+烘焙”的双品类模式令奈雪在创立之初突出重围，成为极具标志性的产品符号。沿袭这一策略，双料优势也让奈雪更精准地满足更多场景下的用户需求，让奈雪不止于下午茶、不止于社交，而是渗透到用户的日常，成为刚需习惯。
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